Ketjap manis (glutenfri) är en indonesisk sojasås med en betydligt tjockare konsistens samt en mer framträdande sötma. Den är den överlägset vanligaste sojan i maträtter från Indonesien, där den också har sitt ursprung ifrån. Är populär i många kycklingrätter, exempelvis för att göra en riktigt god thaikyckling med cashewnötter eller satay, samt den indonesiska nudelwoken mie goreng, hemgjord nasi goreng samt wokar i allmänhet. Den gör dunder i marinader samt bräserade rätter tack vare sin karamelliserad smak.