Fröna har en god mild nötig smak som framträder ännu tydligare om de rostas. De är också rika på näring, vitaminer och mineraler. Sesamfrön används ofta till bakning, exempelvis på matbröd och hamburgerbröd och i kakor. De är också goda att strö över sallader, använda som panering till kött eller fisk och som ingrediens i asiatiska wokrätter.