Galangal är en krydda som är nära besläktad med ingefäraplantan. Båda kan därför bytas ut i ett recept. Galangal är också känd som mald galangalrot. Den kan användas i fisk-, kyckling- och kötträtter, curryrätter och grytor. Verstegen galangal oumbärlig i ditt köksskåp!