Många örtkryddor förlorar mycket i smak när de torkas men rosmarin får snarare en mer intensiv smak när den är torkad. Rosmarin är en populär krydda, särskilt i det italienska och franska köket. Den passar bra till lamm, kött- och fågelrätter men också till grönsaksrätter, ofta tillsammans med tomat och olivolja. Rosmarin har även en förmåga att dämpa smak av fett och används därför ofta till feta köttsorter såsom fläsk.

Ingredienser
rosmarin