Äggnudlar är en stapelvara i Östra Asien, framförallt i Kina. Kokas eller blötläggs för att sedan slängas ner i wokpannan eller serveras i underbar, värmande buljong. Äggulorna ger nudlarna sin vackra färg och nudlarna består till huvuddel av vete. Äggnudlar är en jättebra stapelvara att ha hemma när du snabbt och enkelt vill slänga ihop en nudelrätt med nudlar som verkligen kommer få det att smaka som på restaurang.